Gorbeia, Durangaldea, Aiaraldea, Debagoiena eta Enkarterri Erreferentziako lurraldeak dira gaur egun munduko rankingean lehen postuak hartzen dituen gazta honen ekoizpenean. Beraz, orain badakizu non bilatu jaki hau.

Gazta bat izateko Idiazabal izenekoa, baldintza batzuk bete behar ditu:

-Metodo tradizional jakin batzuk jarraituz egina izatea.

-Latxa ardiaren esne gordina erabili, bertako arrazakoa.

-Utzi gutxienez 3 hilabetez heltzen.

Probatu eta ziur aski ez duzu erraz ahaztuko bere zapore bizia, pikante samarra eta orekatua. Ardi helduak ematen du hori pertsonaia berezia horrek munduan bakarra egiten du.

Hura dastatzeko modurik onena bere habitat naturalean dago: txaboletan edo baserrietan ekoizten duten artzainekin. Bere ekoizpenaren sekretu guztiak kontatuko dizkizute eta nolabait parte hartuko duzu bere prestaketan. Eta noski, dastatu ahal izango duzu euskal mendietako paisaiaz gozatzen duzun bitartean. Landa turismoaren zaleentzat plan ezin hobea.